Pieczone warzywa z fetą

Bardzo łatwy, szybki przepis na zdrową kolację. Zapiekankę przygotowałam z sezonowych warzyw, tych, które akurat miałam w lodówce. Przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione warzywa – bakłażan, brokuł, marchew, pomidory, pietruszka, seler naciowy, cebula).  Można ją także wzbogacić o mięso, ryż, makaron, kaszę czy ziemniaki (np. resztki z obiadu). 

Składniki: 

czerwona papryka 

żółta papryka 

cukinia 

czosnek

ser typu feta 

ser żółty (np. cheddar)

przyprawy (sól, pieprz, oregano, rozmaryn, bazylia) 

Sposób przygotowania:

Warzywa pokroić na kawałki, podsmażyć na patelni. Przyprawić (ostrożnie z solą, bo feta jest słona). Przełożyć warzywa do naczynia żaroodpornego, dodać ser feta oraz ewentualnie inny ser. Piec ok. 20 min. w 180 C.